Kleine Mandarinenerfrischung mit Lemon - Creme (figurfreundlich)
Wer es gene zitronig mag wird diesen kleinen Lemon Cake lieben.
Er ist ohne Mehl gebacken und sehr gut verträglich.
Da ich mir dieses Rezept selbst ausgedacht habe würde ich mich über Kritik oder auch ein Lob sehr freuen. :-)
Jetzt zum Rezept:
Für den Boden benötigen wir
3 Eier
3 - 4 EL Xucker
1 x Vanillezucker
1 TL Backpulver
100 bis 150 g Haferflocken
Die Eier und den Xucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Wer mag kann natürlich auch anderen Zucker nehmen aber von der Süße her reicht es
vollkommen aus.
Die Haferflocken ganz fein mahlen (gibt ja genügend Geräte dafür) ich habe aber so ein ganz einfaches kleines genommen welches man auch gut mit in den Campingurlaub nehmen kann.
Jetzt die fein gemahlenen Haferflocken und Backpulver ganz vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eimasse heben.
Dann in eine kleine Kuchenform oder (ich habe einen Tortenring genommen und mit Backpapier
so den Boden eingedreht) füllen und bei 200 ° C 15 bis 20 Min backen (Heißluft)
Bitte schaut selber wie es bei Eurem Backofen ist.
Kuchen stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen. Kuchen auskühlen lassen.
Füllung:
1 kl Dose Mandrinen
330 g Joghurt 2,0 % Fett
1 Tüte Paradies Creme Lemon Pie
Die Mandarinen abtropfen lassen. 8Stck.zum Garnieren an die Seite legen.
Den Saft benötigen wir nicht, den kannst du den Kindern geben oder selber trinken :-)
Das Tütchen Lemon Pie in den Joghurt einrühren und mind. 3 Min mit dem Handrührgerät
rühren.
Die Mandarinen vorsichtig unterheben.
Dann den Tortenring wieder um den Boden schließen und die Creme einfüllen. Mit Mandarinen
verzieren und noch eine halbe bis 1 Std in den Kühlschrank.
Kuchen kalt genießen
(keine bezahlte Werbung)
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